Салат, который вырастили на борту Международной космической станции, имеет столько же полезных элементов, как салат с Земли.

В 2014 году NASA доставило на МКС систему Veggie. Это устройство с искусственным освещением, которое имеет систему полива и вентиляции для выращивания растений. С 2014 до 2016 года с помощью Veggie вырастили три партии салата, а также цветы и горчицу.

Часть созревшего урожая заворачивали в фольгу, замораживали до -80 ° C и отправляли на Землю. В то же время на Земле ученые также выращивали салат с помощью Veggie.

Исследователи провели микробиологический анализ салата и выяснили, что в космическом салате бактерий немного больше, но он все равно безопасный для потребления. В будущем это исследование поможет разнообразить рацион экипажа.